SOTTO IL CERASO

Cerasuolo d’Abruzzo “Sotto il Ceraso” – 100% Montepulciano, alc. 13% vol, 750 ml

E’ il frutto della collaborazione tra due amici.
Da una piccolissima vigna di 90 anni nel Parco Nazionale del Gran Sasso su suoli sabbiosi e sassosi.

Raccogliamo a mano in cassette nella prima settimana di Ottobre.
L’uva viene diraspata, pigiata delicatamente e pressata.
Fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio.
Affina in acciaio e tonneau.
Dopo l’imbottigliamento, affina in bottiglia per qualche mese prima di andare in commercio.

Sotto il Ceraso è un Cerasuolo di montagna. Esprime un frutto succoso di ciliegia, grande freschezza e finezza.